こんにちは😊🎶
やっと愛媛にも春が到来してきましたね💕
東京の方では、もうすぐ桜が満開を迎えるようで、松山も暖かい日が増えて
桜の開花が、近づいていますね🌸✨
菜の花も、まだ綺麗に咲いてくれていますし、咲いている桜を探しながら
のんびりお散歩も、楽しめそうですね☺
ただ、夜はまだ少し冷え込む日もあるので、寒暖差に要注意です💦
さて、今週は春の彼岸について紹介します❣
秋にも彼岸はありますが、春は『自然をたたえ生物をいつくしむ日』と言われており
季節によって意味が異なります。また、お供えされるものも、春は牡丹餅
秋はおはぎ、と物は同じでも季節の草花に応じて、呼び方も変わってきます💡
今回当院では、愛媛の郷土料理を中心とした行事料理に仕上げました💜
もぶり鮓（松山鮓）・鯛潮汁・せんざんき・筍と手作りじゃこ天の田舎煮などをお出ししました🥢
食べなじんだものもあれば、初めて食べるものなどもあり、楽しんで食べて頂けました❤✨
せんざんきとは、愛媛で親しまれている、鶏のから揚げなのですが
骨のついているままの鶏１羽を、千のように切るとこから、千斬切と呼ばれ
中国の骨付きから揚げの呼び名から、なまりが入り、せんざんきになったそうです‼
また、骨が入っていない場合は、ざんき、と呼ばれるようです🧐💡✨
色んな土地の郷土料理を、食べてみるのも楽しそうですね😋
そして、来週は春の彼岸でお出しした、おやつを紹介します🍴
お楽しみに😆💕