こんにちは☀
今年の松山秋祭りも、会場全体がすごい熱気であふれていたと聞きました💪
まだ秋祭りを行っている地域や、イベントが各地で沢山行われるようです！
10月に入り、肌寒くなってきましたが体調管理に気を付けて秋を満喫したいですね🍂
さて今回は、秋の実り御膳について紹介します！
献立は、🔶もぶり鮓 🔶五色そうめんの吸い物 🔶さつま芋と切り昆布の煮物 🔶茄子とトマトの黒酢和え
🔶牛肉の秋野菜の朴葉焼き風 🔶黒蜜きな粉のティラミス風でした☆
もぶり鮓は愛媛県の郷土料理の一つで、「混ぜる」の方言から名前がついたそうです。
鯛、鰻、海老など、旬の食材を彩りよくふんだんに使用しています☺
メインの朴葉焼きは、朴の葉に牛肉と野菜をあえて焼いた料理です。
当院ではオーブンシートで朴の葉に見立ててお作りしました♪
ティラミスは、黒蜜ときな粉で和風な味わいに✨
秋は美味しい旬の食材も多く、食欲がいっそう高まりますね😳
次回は、ハロウィンにちなんだ行事料理についてご紹介します。お楽しみに～👻