こんにちは☀
蒸し暑い夏も終わりが見え、９月に入り少しずつ秋の気配が近づいてきましたね🍁
さて今回は、先日お出しした重陽の節句御膳の紹介です♪
献立は、
🔶栗ごはん 🔶菊花のお吸い物 🔶鯛コロッケと鰹フライ 🔶青菜の菊花和え 🔶南瓜と牛肉の甘辛煮 🔶なめらかプリンカラメルりんご添え
でした。
ほのやかな甘みの栗がごろっと入った栗ごはん
さわやかな香りと少々の苦味、彩りがきれいな菊花和えにいくらを添えて～
菊はこの辺ではあまり馴染みはありませんが主に東北で使用されているそうです。
鯛コロッケには枝豆が入っていて良いアクセントに☆
タルタルに梅干しや粉鰹を入れることで和風な仕上がりになりました。いつもとは違う味わいが楽しめます☺
なめらかプリンには、シナモン風味のバター香るほろ苦いカラメルりんごを🍎
どこか懐かしくやさしい味わいのなめらかプリンと、しっとりじゅわっとしたりんごがマッチしています♪
続いて、十五夜にお出ししたおやつを紹介します。
中にごろっとくるみが入っている満月に見立てたかぼちゃケーキ🌝
白玉団子は、絹ごし豆腐を混ぜ込んでいるため歯切れのよい団子になっています☆
三種類のうさぎの型で抜いたクッキーは、しっとり食感のココアクッキー🐇
みなさんはお月見をされましたか？
季節の変わり目で体調を崩しやすいので、ご自愛ください。
次回は彼岸入り御膳について紹介します。お楽しみに✨