こんにちは😊
朝晩とだんだんと涼しくなり、秋の訪れを感じられる季節になりましたね🍂
さて今回は秋のお彼岸御膳について紹介します！
彼岸とは、春と秋の２回あり、春分、秋分の日を中日とし、前後３日を合わせた７日間のことを彼岸といい、その初日の事を彼岸入りといいます。地域によっては以前からいなりや巻き寿司、魚寿司など郷土のお寿司を食べる習慣もあり、今ではにぎり寿司を食べる家庭が多いようです☺
そこで今回の献立は
🍁彩り寿司🍁赤だし🍁茶碗蒸し🍁だし染み鶏天🍁フルーツ紅茶ゼリー
にしました🍴
にぎり寿司は産後に食べたいもののアンケート上位で、リクエストにお応えしサーモン、鯛、いかなど
8種類のネタをお出ししました！
茶碗蒸しは銀杏やかまぼこ、鰻などを入れ、上に柚子をトッピングし爽やかに仕上げました！
だし染み鶏天は、鶏ムネ肉を使用し塩麹につけこむことでしっとりジューシーに！
衣に片栗粉を混ぜて揚げることで、カリッとサクサクにすることができます！
フルーツ紅茶ゼリーは、カップの底にラフランスを敷き詰め、巨峰やいちじくを上にトッピングし秋らしいデザートに！
続いておやつの紹介です！
お彼岸に食べる習慣が定着したおはぎをお出ししました！
定番の粒あんや変わり種の苺あんなど６種類のおはぎを作りました！
朝晩と日中の気温差があるので、体調に気を付けてお過ごしください🌾
次回は秋祭り御膳について紹介します！お楽しみに～✨