新年あけましておめでとうございます🎍
皆さんにとって良い1年でありますように😌
今年は辰年ですね🐉
辰年は陽の気が動いて万物が振動するので、活力旺盛になって大きく成長し、形が整う年だと言われていて
たつ(竜、龍)は十二支の中で唯一空想上の生き物で、権力や隆盛の象徴であることから、出世や権力に大きく関わる年とだそうですよ♪
さて今回は31日にお出しした年越しそばと今年の元旦、2日、3日にお出したおせちとお雑煮について紹介します！
🔹海鮮かき揚げ丼🔹鴨せいろ蕎麦🔹さつまいもと牛蒡の和え物🔹鯛の柚子香蒸し🔹抹茶のレアチーズケーキ
柚子香蒸しはふわふわの鯛に柚子の香りが爽やかなあんをかけました。
蕎麦はしっとりとした鴨をトッピングし、そばつゆには舞茸を入れて旨みたっぷりです✨
元旦 おせち
🔸松風🔸鰤幽庵焼き🔸サーモンレモン釜🔸合鴨甲州煮🔸パプリカのムース🔸ホタテのパイ包み🔸数の子のポテトサラダ等
見た目も華やかで和洋折衷に仕上げました😍
2日にはベーコンが入った洋風なミルク雑煮と、招き猫・だるま・富士山の３色クッキーもお付けしました🍪
3日にはほっとする白味噌仕立てのお雑煮をお出ししました。
患者さんからはおせちは色々な種類を少しずつ食べられて嬉しかった。
見た目も豪華でボリュームがあった。
数の子のポテトサラダ、栗きんとんが美味しかった。
ミルク雑煮が珍しく優しい甘さがあって美味しかったと好評でした💕
今年も行事料理やおやつをどんどん紹介していきます！！！
早速、次回は七草について紹介します🎶
お楽しみに😊