こんにちは✨
今年は３年ぶりに伊予路に春を呼ぶ
椿祭りが通常開催となりました！
お参りに行かれた方も多いのではないでしょうか？
椿祭りが始まる頃が一番寒く、終わると暖かくなってくると言われています🍀
もう少し先になりそうですが、春が待ち遠しいですね🌸
さて、今回は3日にお出しした節分御膳について紹介します！
節分とは、鬼を追い払って新年を迎える立春の前日の行事です👹
節分といえば豆まき。
季節の変わり目は悪いものが家の中に入りやすいといわれていて
「魔（ま）を滅（めっ）する」という語呂合わせから、豆をまくようになったそうです🎶
🔸魔除け汁🔸恵方巻きクリームチーズ豆腐🔸合鴨ロース煮と冬野菜🔸サーモン椿造り、いかの鹿の子造り🔸菜の花の松前漬け🔸鰯の梅天ぷら、海老と春菊のかき揚げ🔸人参カステラ
恵方巻きの海鮮は鮪、かんぱち鰻など太めにカットしているので食べごたえがあります😋
天ぷらはふわふわで脂の乗った鰯と梅の爽やかな酸味がよく合って
美味しかったと患者さんからも好評でした😍
次回はバレンタインのおやつについて紹介します🍫
お楽しみに❣