こんにちは
つい先日まで少し暖かいな、と思っていたのに
また今週はとても厳しい寒さになるようです。
東京都心でも大変な積雪量のようです
松山はあまり積もりませんが、路面凍結などがあるので
歩くにしても乗り物に乗っていても注意してください
さて、１月最後の行事食です
１月１５日小正月です
小正月とは１月１５日、前後三日間の行事の事で
遠い昔、中国から伝わってきて、豊作多産や
家族の健康を祈願して、多くのところでは
おかゆや小豆粥などを食べるようです
当院ではお宝和え、ブリの炒り卵乗せ焼き、黒豆赤飯をお出ししました
お宝和えには大根や人参をお花に飾り切りし
真ん中にキャビアが乗せられており、少し正月感が感じられます
ブリの炒り卵乗せ焼きは、野菜入りの優しく味付けした
炒り卵をブリの上に乗せて焼いています
珍しいですが簡単にご家庭でも作れるので
是非試してみて下さい