こんにちは☺
今週は各地で大雪が降りましたが体調など崩されてはないでしょうか？一転今日は天候に恵まれて愛媛マラソンの大会が行われていますね✨多くのランナーや応援の方々に元気や感動を頂けそうです🎶
さて、2日は4年ぶりに節分の日でしたね！当院では3日に節分御膳をお出ししました👹
献立は、🔹海鮮恵方巻き🔹鬼除け汁🔹鬼さんハンバーグと棍棒
🔹蕪の煮物🔹オイルサーディンポテト🔹ほうじ茶ティラミスです。
恵方巻きは、鮪、カンパチ、サーモン、鰻、玉子、カニカマ、胡瓜をたっぷり巻き込み、食べごたえがあります！
今年の恵方巻きは、西南西の方角を向いて食べると縁起が良いとされていました！
鬼除け汁には、栄養価の高い鰯のつみれが入っています！節分に鰯を食べるのは主に、関西地域などの西日本が中心だそうです🐟
ハンバーグとナポリタンで鬼の顔、鶏手羽元で鬼の棍棒を作ってみました👹
ほうじ茶ティラミスは、ほうじ茶のほろ苦さとヨーグルトの酸味がよく合いさっぱりといただけるデザートに☺
続いて同日にお出ししたおやつの紹介です！
ロールケーキを恵方巻きのようにアレンジしてみました！
海苔はブラックココアを練り込んだクレープ生地、具材は苺やキウイなどを使用し再現しました✨
しょうゆの入れ物にはチョコレートソースが入っています🍫
患者さんからはふわふわで美味しかったと感想をいただきました！
まだまだ寒い日が続きそうなので、暖かくして冬を乗り切りましょう！
次回はバレンタインのおやつを紹介します💕🍫お楽しみに～