こんにちは😊
梅雨空が続いていますが雨に映える紫陽花が綺麗に咲いていますね🍀
だんだんと夏の暑さを感じるようになってきているので水分補給や紫外線対策に気を付けてお過ごし下さい。
今回は１１日にあった入梅御膳について紹介します！
入梅とは雑節の一つで暦では梅雨に入る日とされています。また梅を収穫し梅仕事を始める日とも意味されています。
献立は、🔹梅わかめご飯🔹豚汁🔹鰯フライ🔹スモークサーモンのポテト和え🔹茄子ときのこの味噌煮🔹梅酒ゼリーポンチでした！
梅雨の時期に釣れるイワシのことを入梅イワシと言い、1年の中で最も脂がのっていて美味しいとされています🐟
今回はその鰯をフライにし旬のとうもろこしとオクラをベーコンで巻いた天ぷらを添えています！
ポテト和えは、スモークサーモンの塩味がポテトの甘味と合い甘じょっぱく美味しいです😋
ご飯は梅とわかめを混ぜ込みあっさりと食べやすい味付けになっています👍
ゼリーは梅酒を火にかけアルコールを飛ばしてゼリーにしています。爽やかな味わいでジメジメとした空気も吹き飛ばしてくれます✨
あまり馴染みのない行事ですが当院では、入院していても季節を感じてもらう為行事料理をお出ししています。
入院の際にはぜひ楽しみにしていてください☺
次回は、水無月御膳についての紹介です！お楽しみに🌞