こんにちは🌞
松山でも桜が満開になり始め、いよいよ春の到来です🌸
感染予防対策をして桜を見ながらお散歩するのもいいですね🎵
さて、今回は３月２１日の昼食について紹介します🍴
当日は春の「お彼岸御膳」で
○ちらし寿司○春野菜の鶏団子汁○プレート（鰆の山椒焼き、擬製豆腐、里芋のピり辛味噌煮、紫キャベツのラぺ、おからとひじきの和え物）○抹茶豆乳プリンでした。
ちらし寿司のすし酢は鯵を使ったすし酢で合わせた当院オリジナルです！
おからとひじきの和え物は、ヨーグルトで和えています。食物繊維が豊富で腹持ちも良くヘルシーな一品です。
旬の食材をたくさん使い春を感じられるような御膳にしました。
気候も良くなり旬の食材もたくさん出回ってくるのでぜひ皆さんも春の味覚を味わってみて下さい😁