こんにちは🎵
１０月に入り、少しづつ秋らしくなってきましたね🍁
朝晩は冷え込みますが、日中は暖かいので布団を干したり、
衣替えした服を干す等して気持ちのいい日々が過ごせるようにしましょう☀
さて、今回は１０/７の松山秋祭りの日にお出しした
『秋の実り御膳』についてご紹介します🍴
🔹もぶり鮓🔹五色そうめんの吸い物🔹牛肉と秋野菜の朴葉焼き風
🔹さつま芋と切り昆布の煮物🔹茄子とトマトの黒酢和え🔹みかんソースのレアチーズなどをお出ししました。
もぶり鮓とは、愛媛県の郷土料理の１つで「混ぜる」という意味のお寿司です。
しめ鯖、海老、煮穴子等の海鮮をのせて仕上げました。✨
メインには朴葉焼きと言って、朴の葉に牛肉と野菜を味噌であえて焼いた料理です。🍃
当院ではオーブンシートを使って朴の葉に見立ててお作りしました。
今の時期は、野菜や果物等の秋の味覚がたくさんあります。🍇
日々の食事に旬の物を取り入れて季節を楽しみましょう。💕