こんにちは😊
最近は日が高くなり、朝や夜も日が長くなっていますね☀
日中は温か、く桜も見頃が使づいていますが
雨予報が多いので、桜を見られるのも一瞬かもしれません😓
今のうちに桜を堪能しておくのも、いいかもしれませんね❗
今年はお花見の規制が緩くなっているので
気を付けながら楽しみたいですね‼
さて、今回は３月２０日にあった行事料理の紹介です😋
この日は春分の日で春分の日を中日とし、前後３日を合わせた
７日間のことを彼岸と言いその初日を彼岸入りと言います。
自然をたたえ生物をいつくしむ日、と言われており
牡丹餅をお供えするようになっています☝
当院ではおやつに牡丹餅
昼食に春の彼岸御膳をお出ししました🍴
ちらし寿司・アスパラと新玉ねぎの味噌汁・じゃこかつ＆鯛フライ・山菜きんぴら
菜の花の白和え・キウイソースのミルクかん
という献立でお出ししました💕
今回は春を感じる食材をたっぷり使用しました🌸
メインについているのはヨーグルトソースで
揚げ物がさっぱりといただけます😆❣
最近では山菜の水煮など、少し面倒な山菜のアク抜きなどの
処理がされた、便利なパックが売っていますので
ぜひ利用して、食材でも春を感じてみて下さい❤