みなさんこんにちは🐞☀
６月に入って初夏を思わせるしっとりした空気が続いていますね💦
昼間は汗が滲むほど暑くなってきました😣💧天気が読めない日が続きますが梅雨の準備はできていますか❓
梅雨とは【梅の実が熟す頃降る雨】という言い伝えで【梅】【雨】と書いて【つゆ】だそうです🧐！
今回はその梅雨の言い伝えの『梅』についてです
梅には強い抗菌力をもち疲労回復にいいクエン酸がふんだんに含まれています💪✨
昔から保存食として用いられ、料理にはもちろんシロップやジャム、
スイーツにまで使われるようになりバリエーションが増えています😊
作り方はさまざまですが、今回は密閉袋に１３％の低塩分で梅を漬けました😀
洗った梅に塩を塗り込んで重石を置くと、数日で梅酢が上がってきます😆
あとは赤しそをいれ天日干しをしたら出来上がりです🎶
出来上がりすぐの梅干しは美味しいですよね🤤❤みなさんも手作りしてみませんか❓❓