桜満開！！
そして・・・少しずつ散り始め今週末がちょうどお花見日和といった感じですね
桜も良いですが、菜の花もたくさん咲いてます
今回は、春のお野菜
菜の花・独活について少し紹介しますね
スーパーでも売っていますが、なかなか買わない人も多いのでは・・・？
菜の花は、免疫力向上・疲労回復・美肌効果があるそうです
卵とじなどにすると食べやすくなりますよ
独活は、妊婦さんに必須の栄養素
葉酸が多く含まれています。
厚く皮をむき、酢水に5分ほど漬けておくとアクが抜けるので
水気をとってサラダや酢味噌あえで食べるのがおすすめです
苦味が苦手な方は、甘辛くきんぴらに炊いても美味しいですよ
ぜひ、食べてみてくださいね
