こんにちは。
もうすぐお彼岸です。
厨房では春分の日に行事食をお出しします。
献立が出来上がり、後は当日を待つばかり…
野菜たっぷりな、春を感じる内容になっています。
春のお彼岸には『牡丹餅』がつきものですが、
牡丹餅はこしあん、おはぎは粒あんが多くみられます。
いろいろ言われはありますが、
秋は新豆を使うので、おはぎは粒あん
冬を越えて豆が古くなるので、牡丹餅はこしあん
と言われているそうです。
また、春の花 牡丹に見立てて牡丹餅
秋の花 萩の花に見立てておはぎ
とも言われています。
お菓子ひとつでも季節を感じられるのが
日本料理のいいところだと思います。
それでは、２０日のお食事をお楽しみに～
３月７日 お食事会に参加された方です。
３月１０日 お食事会に参加された方です。
たくさんのご参加ありがとうございました。