12月も中盤に入り、クリスマスに大晦日に年明けと
沢山の行事が、差し迫ってます！！
12月は何かと慌ただしい月ですね
年末に向けて大掃除もそろそろ準備していかないと行けませんね
お野菜のご紹介です！！
こちらは金時人参または京人参ともよばれる京野菜のひとつです。
普段使われるオレンジ色の人参は西洋人参と言われ、
こちらの人参は室町時代に中国から伝えられ、それ以来日本古来の
野菜の一つになりました。普段使う人参は、江戸時代に伝わり
現代では主流になっていますが、金時人参の方が早く日本に伝わったことになります。
特徴は、人参特有の臭みがなく甘みの強い金時人参ですが、
栽培はしにくいため市場にはあまり出回っていません。
普段使うオレンジ色の人参はカロテンを多く含む野菜ですが、
金時人参はトマトに多く含まれるリコピンが多く老化の原因となる
活性化酵素を減少する働きがあります。
免疫力を高め、生活習慣病の予防にも効果があります。
もし、スーパーなどでお見かけしたらぜひ手に取ってみてください！！
12月6日(火）と12月9日(金）のお食事会の様子です♪
12月6日(火）
12月9日(金）
ご参加ありがとうございました(^^♪