梅雨入りし雨でじめじめした毎日で
洗濯物がなかなか乾かないこの季節ですが、暑さも本格化になってきましたね
夏もいよいよ到来という感じでしょうか
珍しいお野菜が入ってきましたのでご紹介します！！
その名もアーティーチョークといい、またの名をチョウセンアザミといいます。
日本ではあまりなじみのないものですが、ヨーロッパやアメリカではポピュラーな
野菜として使われています。ソラマメと栗を合わせたような変わった風味があります。
花が咲くまえのつぼみの状態でたべられます。イタリアンの前菜などでよく
使われています。
ビタミン類はあまり多くはとれませんが、ナトリウムの排出を促し、血圧の上昇を
抑える働きのあるミネラルの一つであるカリウムが豊富です。
また筋肉の収縮をスムーズにする働きもあり、腎臓にたまりやすい
老廃物の排泄も促す働きなどもあります。
高血圧やむくみなどがきになるかたは、ミネラル豊富な
アーティーチョークを見かけてみたらぜひお試しください！！
６月９日（火）と６月１３日（金）のお食事会の様子です♪
６月９日㊋
今週のフルーツカッティングの様子です(#^.^#)
６月１３日㊎
ご参加ありがとうございました！！