| 材料名 | 単位 | 備考 | ||
| 1 | 卵 | 個 | 2 | |
| 2 | きび砂糖 | ｇ | 100 | |
| 3 | 植物油 | ｇ | 100 | |
| 4 | 人参すりおろし | ｇ | 100 | |
| 5 | 薄力粉 | ｇ | 100 | ⓐ |
| 6 | ベーキングパウダー | 小さじ1 | ⓐ | |
| 7 | 重曹 | 小さじ1/2 | ⓐ | |
| 8 | シナモン | 小さじ1/2 | ⓐ | |
| 9 | 塩 | ひとつまみ | ⓐ | |
| 10 | レーズン | ｇ | 40 | |
| 11 | 胡桃 | ｇ | 30 |
バター不使用。
カルシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含むきび砂糖、美容効果やコレステロール値を下げる効能のあるこめ油を使用しています。
【作り方／下準備】
レーズンは浸る位の熱湯につけてもどしておく。胡桃は焼いて粗く砕いておく。
オーブンは180℃に予熱する。パウンド型にオーブン(クッキング)シートを敷いておく。
①卵と砂糖をざらつきがなくなるまで混ぜ合わせる。
②植物油を５，６回に分けて加え、その都度よく混ぜる。人参のすりおろしも加えて混ぜる。
③ふるったⓐを加え、切るように混ぜる。
④粉気が少し残るくらいでレーズンと胡桃を加えてさっくり混ぜ合わせる。
⑤型に流して空気を抜いて180℃で約35分～焼く。
お好みで表面にクリームチーズを塗ってもよい🍰
